Questão
ID 2126175Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2016 Banca: IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Órgão: Instituto Federal de Mato Grosso
A coluna da esquerda apresenta Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e a da direita, aspectos e agentes etiológicos de cada uma. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.
1 -Infecções 2 -Toxinfecções 3 -Intoxicações 4 -Toxinfecções não bacterianas | ( ) O quadro clínico é provocado pela ingestão de toxinas formadas por intensa proliferação de microrganismos patogênicos, como Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum. ( ) Os mecanismos fisiopatológicos são variáveis, envolvendo ação química do próprio agente sobre os tecidos ou órgãos específicos ou a ação de aminas biogênicas presentes no alimento tóxico. A Giardia lamblia adere à mucosa intestinal impedindo a absorção das gorduras e leva a diarreias persistentes. ( ) O quadro clínico é provocado por toxinas que atuam nos mecanismos de secreção/absorção da mucosa intestinal, por Escherichia coli enterotoxigênica, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens e Bacillus cereus (cepa diarreica).Normalmente, apresenta diarreia intensa, sem sangue ou leucócitos, com febre discreta ou ausente, sendo comum a desidratação. ( ) Quadro clínico causado pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, como Salmonella spp, Shigella spp, Yersinia enterocolitica e Campylobacter jejuni que, geralmente, provocam diarreias frequentes, mas não volumosas, podendo conter sangue e pus, dores abdominais intensas, febre e desidratação leve. |
Assinale a sequência correta.