Questão 2126145

Nutrição · 2016

Questão

ID 2126145

Disciplina: Nutrição

Assunto: Dislipidemias

Ano: 2016 Banca: IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Órgão: Instituto Federal de Mato Grosso

Na terapia nutricional para as hipercolesterolemias, deve-se considerar a relação existente entre os ácidos graxos saturados e a elevação do colesterol sérico. Sobre esse assunto, assinale a afirmativa INCORRETA.

Alternativa A:
O ácido esteárico, presente na gordura animal, na manteiga e no coco, apresenta efeito aterogênico e eleva os níveis de colesterol sérico.
Alternativa B:
O ácido cáprico, que é um ácido graxo de cadeia curta presente na carne bovina, coco e leite materno, não eleva o colesterol sérico.
Alternativa C:
O ácido láurico, encontrado no óleo de coco, tem potencial aterogênico e eleva o colesterol sérico.
Alternativa D:
O ácido mirístico, presente nas gorduras animais, no óleo de coco, no leite e seus derivados, possui efeito aterogênico.

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