Questão 211589

Nutrição · 2021

Questão

ID 211589

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos

Ano: 2021 Banca: Instituto AOCP Órgão: Prefeitura Municipal de João Pessoa

Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
O crescimento dos microrganismos independe dos fatores extrínsecos.
Alternativa B:
Fatores intrínsecos estão relacionados ao ambiente onde está o alimento.
Alternativa C:
O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento.
Alternativa D:
O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não permite prever a estabilidade microbiológica do alimento.
Alternativa E:
A atividade da água dos alimentos pouco se relaciona com o potencial do crescimento de microrganismos no alimento.