Questão 2113890

Nutrição · 2025

Questão

ID 2113890

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos Gerais de Conservação de Alimentos

Ano: 2025 Banca: IFES - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Sobre a conservação de alimentos perecíveis, é CORRETO afirmar:

Alternativa A:
O congelamento destrói todos os microrganismos presentes nos alimentos.
Alternativa B:
Toxinas produzidas por bactérias em alimentos contaminados são sempre destruídas pelo cozimento.
Alternativa C:
Esporos de bactérias podem resistir ao cozimento e dar origem a novas bactérias em condições favoráveis.
Alternativa D:
Conservantes químicos podem ser usados em qualquer dose para evitar contaminação.
Alternativa E:
Refrigeração elimina o risco de multiplicação de microrganismos em alimentos perecíveis.

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