Questão
ID 2108732Disciplina: Nutrição
Assunto: Ovos e Laticínios
Ano: 2018 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará
Ainda com relação à manteiga, o MAPA através da Instrução Normativa 30/2001 define um dos produtos mais utilizados na culinária do Nordeste, a manteiga da terra (entende-se por manteiga da terra ou manteiga de garrafa, o produto gorduroso nos estados líquido e pastoso, obtido a partir do creme de leite, pela eliminação quase total da água, mediante processo tecnologicamente adequado). É CORRETO afirmar: