Questão 2108731

Nutrição · 2018

Questão

ID 2108731

Disciplina: Nutrição

Assunto: Alimentos Funcionais

Ano: 2018 Banca: CETREDE - Centro de Treinamento e Desenvolvimento Órgão: Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará

A indústria de alimentos tem disponibilizado muitos lácteos fermentados, com propriedades probióticas (Organismos e substâncias que contribuem para o equilíbrio microbiano intestinal.) Parker RB,1974. Com base nesta afirmativa marque a opção CORRETA.

Alternativa A:
Os fermentados probióticos podem ser ingeridos sem nenhuma restricão e em qualquer quantidade.
Alternativa B:
Microorganismos vivos, que ingeridos em certa concentração, exercem benefícios à saúde, além dos relacionados aos efeitos nutricionais em geral.
Alternativa C:
Os microorganismos fermentadores do Iogurte são o melhor exemplo de probióticos em sua ação plena.
Alternativa D:
As bactérias probióticas não precisam ser de origem humana e habitam melhor em ambiente muito alcalino.
Alternativa E:
Os probióticos não melhoram em nada a tolerância à lactose.

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