Questão
ID 2107934Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2018 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Conselho Regional de Nutricionistas da 8ª Região
O cardápio faz parte da imagem do serviço e é por meio dele
que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o
grau de sucesso em sua elaboração, pode‐se obter ou não a
satisfação dos clientes e a manutenção do empreendimento.
O cardápio é constituído de diferentes estruturas, a partir da
classificação dos pratos. Nesse sentido, um exemplo de
guarnição é o(a)
que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o
grau de sucesso em sua elaboração, pode‐se obter ou não a
satisfação dos clientes e a manutenção do empreendimento.
O cardápio é constituído de diferentes estruturas, a partir da
classificação dos pratos. Nesse sentido, um exemplo de
guarnição é o(a)