Questão
ID 2097877Disciplina: Nutrição
Assuntos: Classificação dos Alimentos Quanto: Origem, Beneficiamento e Grau de Perecibilidade
Ano: 2018 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Conselho Regional de Medicina do Paraná
Ao receber alimentos e ingredientes na cozinha/copa, o
funcionário deve estar atento a alguns cuidados que
manterão esses produtos próprios para o consumo. Quanto a
controle de qualidade de alimentos, julgue os itens seguintes.