Questão 208491

A segurança dos alimentos é um componente fundamental da vigilância sanitária, especialmente em comunidades onde práticas inadequadas de manipulação, preparo e armazenamento favorecem a contaminação dos alimentos. Durante atividades no território, o Agente de Combate às Endemias (ACE) identifica famílias que utilizam água não tratada no preparo das refeições e realizam o descongelamento de carnes em temperatura ambiente. Considerando os princípios de higiene, saneamento e prevenção das doenças transmitidas por alimentos, marque apenas uma única alternativa que apresenta uma orientação correta a ser reforçada pelo ACE.