Questão 2070427

A epidemiologia nutricional no Brasil considera estudos em relação à análise de consumo alimentar, à avaliação antropométrica e a algumas outras variáveis relacionadas ao estilo de vida que podem influenciar o estado de saúde e nutrição de um indivíduo, como se há prática de exercício físico. Considera também algumas alterações nutricionais, entre as quais: desnutrição energético-proteica, deficiências de micronutrientes e obesidade. A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.

Em pesquisas epidemiológicas, os métodos que são mais utilizados para obtenção de dados acerca do consumo alimentar são: folha de balanço de alimentos; inventário; Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); registro ou diário alimentar; métodos recordatórios; e Questionário de Frequência Alimentar (QFA).