Questão 2070426

Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) não somente deve se preocupar com a qualidade do alimento oferecido, mas também com o que pode afetar essa qualidade, como escolha de matéria-prima e bem-estar dos funcionários. Por isso, uma gestão de materiais e pessoas é extremamente fundamental para a eficácia do serviço prestado. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.

Um estoque mínimo de gêneros alimentícios não é necessário; uma vez que o pedido com base nas necessidades da UAN seja realizado, este será suficiente até o próximo pedido.