Questão 2070420

Indicadores de qualidade na produção de refeições visam à melhoria constante e demonstram a eficácia dos processos diante das necessidades, da satisfação e da qualidade do serviço prestado. Tais indicadores têm como objetivo a melhoria da qualidade e do desempenho de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.

A Ficha Técnica de Preparo (FTP) pode ser considerada um indicador de qualidade, pois nela, que possui o passo a passo de todo processo de uma preparação, há a garantia de padronização, que contribui para a futura qualidade de uma refeição.