Questão 2070390

A segurança alimentar é garantida por meio do controle higiênico-sanitário ao qual é submetido determinado alimento; isso evita diversas doenças relacionadas à alimentação. Para isso, é necessário adotar medidas que previnam, reduzam a níveis aceitáveis ou eliminem agentes físicos, biológicos ou químicos. Com relação ao tema abordado, julgue os itens a seguir.

Matérias-primas, embalagens e ingredientes devem ser recebidos em área protegida e limpa. Deve-se realizar algumas ações no ato do recebimento, tais como: verificar a data de fabricação e de validade, realizar avaliação das características sensoriais e observar qualidade das embalagens de acordo a particularidade de cada alimento.