Questão 2041950

Nutrição · 2024

Questão

ID 2041950

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá

Sobre a transmissão da Giardia lamblia em serviços de alimentação, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
É transmitida exclusivamente por contato direto entre pessoas, sem envolvimento de alimentos contaminados.
Alternativa B:
Não se dissemina facilmente através de mãos não lavadas, por isso não é comum a contaminação de alimentos e superfícies, como recipientes de água e maçanetas.
Alternativa C:
Só pode ser transmitida se os alimentos forem consumidos após um período prolongado de armazenamento.
Alternativa D:
A transmissão ocorre apenas por meio do consumo de carne bovina crua ou mal cozida.
Alternativa E:
Manipuladores de alimentos infectados são um fator de risco para a transmissão, através de hortaliças e frutas cruas manipuladas.

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