Questão
ID 2035384Disciplina: Legislação Federal
Assuntos: Decreto Nº 5.053/2004 - Aprova o Regulamento de Fiscalização de Produtos de Uso Veterinário e dos Estabelecimentos Que os Fabriquem ou Comerciem, e Dá Outras Providências
Ano: 2016 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Prefeitura Municipal de Paulínia
Os subprodutos de bovinos (farinha de carne e ossos) são amplamente utilizados na alimentação de suínos, aves, cães e gatos. São importantes fontes de proteínas, gordura, cálcio e fósforo.
Em relação ao seu processamento, analise as afirmativas a seguir.
I. As partículas dos resíduos animais devem ser trituradas por meio de equipamento adequado, de forma que não excedam 10 cm em qualquer uma de suas faces.
II. Após a trituração, os resíduos animais devem ser aquecidos até atingirem uma temperatura não inferior a 133° C, durante pelo menos 20 minutos, sem interrupção, a uma pressão (absoluta) não inferior a 3 bar, produzida por vapor saturado.
III. O sangue, a farinha de ossos calcinada e o sebo desproteinado (que contenha até 0,15% de impurezas insolúveis) de ruminantes estão dispensados da esterilização.
Está correto o que se afirma em