Questão
ID 2035363Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2016 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Prefeitura Municipal de Paulínia
A composição centesimal de um alimento inclui a determinação do teor de umidade, proteínas, lipídeos totais, carboidratos totais, fibra alimentar total e cinzas.
Com relação às formas de ensaios para determinar a composição dos teores descritos acima, assinale a afirmativa correta.