Questão 2025588

Nutrição · 2023

Questão

ID 2025588

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2023 Banca: AMAUC - Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense Órgão: Prefeitura Municipal de Seara

De acordo com o estabelecido no documento do Ministério da Educação referente ao planejamento e preparo de refeições saudáveis na alimentação escolar (2013), é importante que se tenham alguns conhecimentos referentes ao preparo das refeições, dentre as alternativas abaixo, marque a opção INCORRETA.

Alternativa A:
Escolher e planejar os cardápios escolares a partir da elaboração das alternativas fornecidas pelos nutricionistas, quando houver.
Alternativa B:
Preparar cardápios escolares com alto valor nutritivo, baixo custo, preparo rápido e sabor regionalizado e sazonal.
Alternativa C:
Conhecer opções de receitas e de preparação de alimentos que sejam compatíveis com as refeições escolares, em função da oferta regional e das estações do ano.
Alternativa D:
Conhecer os princípios e as técnicas relacionadas à higiene dos alimentos, incluindo práticas de conservação e armazenamento dos alimentos.
Alternativa E:
Ofertar alimentos industrializados, pois são mais facilmente preparados, em função da economia de tempo em seu preparo.

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