Questão
ID 2020622Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2014 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Brusque
Os alimentos preparados cozidos dos serviços de alimentação que são conservados quentes devem ser submetidos a temperatura superior a 60°C, no máximo por: