Questão
ID 2011323Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2018 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Instituto Federal do Norte de Minas Gerais
O cloro é o produto químico mais usado na sanitização na indústria alimentícia, sendo que sua atividade germicida se deve à combinação com radicais oxidáveis, principalmente os grupamentos sulfidrílicos. Assim, o cloro é efetivo contra
I. grande número de bactérias gram positivas e gram negativas.
II. vírus e fungos.
III. esporos bacterianos.
IV. parasitas.
Está correto apenas o que se afirma em