Questão
ID 2011320Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2018 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Instituto Federal do Norte de Minas Gerais
Para implementar a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), em uma indústria alimentícia, é necessário que o profissional conheça os sete princípios do APPCC.
Numere os princípios do APPCC na sequência correta que devem ser seguidos.
( ) Determinar os pontos críticos de controle (PCC).
( ) Realizar a análise de perigos.
( ) Estabelecer um sistema de controle para cada PCC.
( ) Estabelecer limites críticos.
( ) Estabelecer ações de controle.
( ) Estabelecer documentos e registros.
( ) Estabelecer os procedimentos de verificação.
A sequência correta dessa numeração é