Questão
ID 200939Disciplina: Nutrição
Assuntos: Carboidratos, Enzimas e Atividade Sérica
Ano: 2026 Banca: PORTAL CONCURSOS Órgão: PORTAL CONCURSOS
Sobre a transformação química do amido em maltose no trato digestório, analise:
I. É uma hidrólise catalisada por amilases.
II. Ocorre de forma ótima em pH neutro no estômago.
III. Resulta na quebra de ligações glicosídicas.