Questão
ID 200691Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2015 Banca: Fundação La Salle Órgão: Prefeitura Municipal de Novo Hamburgo
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle é reconhecido como o melhor métodode garantia de segurança de produtos alimentícios, permitindo identificar riscos específicos e medidas preventivas para seu controle. São ações de monitoramento de um ponto crítico de controle,EXCETO: