Questão 2002086

Nutrição · 2022

Questão

ID 2002086

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise Sensorial de Alimentos

Ano: 2022 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Instituto Federal da Bahia

A análise sensorial de alimentos fornece base técnica para a indústria e para a pesquisa científica.

Julgue os itens a seguir sobre as aplicações da análise sensorial na indústria de alimentos e pesquisa.

I - Possibilita a avaliação do valor nutricional de produtos alimentícios.

II - Verifica a aceitabilidade de novos produtos.

III - Fornece dados sobre características sensoriais dos alimentos.

IV - Possibilita a avaliação do impacto de embalagens na aceitação de produtos.

Está correto apenas o que se afirma em