Questão
ID 1988465Disciplina: Nutrição
Assunto: Proteínas
Ano: 2022 Banca: FAURGS - Fundação de Apoio da Universidade Federal do Rio Grande do Sul Órgão: Secretaria da Saúde do Rio Grande do Sul
Considere o trecho a seguir sobre as características de solubilidade de proteínas.
As ___________ são as proteínas solúveis em água em pH 6.6, as ____________ são as proteínas solúveis em soluções salinas diluídas em pH 7.0, as _____________ são as solúveis apenas em soluções ácidas com pH 2.0 e soluções alcalinas com pH 12 e as ____________ são as solúveis em etanol 70%.
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.