Questão
ID 1983964Disciplina: Nutrição
Assunto: Microrganismos em Alimentos
Ano: 2013 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Associação para Valorização de Pessoas com Deficiência
Para estabelecer os critérios a serem adotados a fim de aprovar ou reprovar determinado produto alimentício, dos
pontos de vista higiênico-sanitários e de saúde pública, é necessário conhecer quais micro-organismos devem ser
pesquisados nesse produto. Nesse contexto, os micro-organismos potencialmente contaminantes de alimentos
oferecem diferentes graus de risco ao produtor e ao consumidor. Assinale o micro-organismo que representa risco
direto e grave e sua presença, em qualquer alimento, seja totalmente INADMISSÍVEL.
pontos de vista higiênico-sanitários e de saúde pública, é necessário conhecer quais micro-organismos devem ser
pesquisados nesse produto. Nesse contexto, os micro-organismos potencialmente contaminantes de alimentos
oferecem diferentes graus de risco ao produtor e ao consumidor. Assinale o micro-organismo que representa risco
direto e grave e sua presença, em qualquer alimento, seja totalmente INADMISSÍVEL.