Questão 1980857

Nutrição · 2023

Questão

ID 1980857

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2023 Banca: FUNPAR NC UFPR - Universidade Federal do Paraná Órgão: Instituto Federal do Paraná

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), também denominadas Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), são caracterizadas como síndromes constituídas por anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhadas ou não de febre, relacionadas à ingestão de água ou alimentos. Com relação a DTAs/DTHA, agentes etiológicos, surto e toxinas, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A cólera (Vibrio cholerae) é considerada um surto de DTAs/DTHA quando da ocorrência de dez ou mais casos de uma manifestação clínica semelhante, relacionados entre si no tempo e no espaço.
Alternativa B:
A intoxicação por Staphylococcus aureus é causada pela ingestão do alimento que possui a toxina pré-formada.
Alternativa C:
O botulismo infantil ocorre em crianças com menos de um ano de idade e é causado pela ingestão de toxinas pré-formadas no alimento.
Alternativa D:
A Lysteria monocytogenes não suporta repetidos congelamentos e descongelamentos.
Alternativa E:
A febre tifoide acomete homens e animais e normalmente é transmitida por água e alimentos contaminados por material fecal.

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