Segundo as normas técnicas de métodos físicos e químicos para análise de alimentos, assinale a alternativa que corresponde ao método com as reações químicas a seguir: Amostra + ∆ + catalisador + H 2 SO 4 SO 2 + CO 2 + H 2 O + R–NH 2 H 2 O + R–NH 2 + ∆ + H 2 SO 4 R–OH + NH 3 2 NH 3 + H 2 SO 4 (NH 4 ) 2 SO 4 (NH 4 ) 2 SO 4 + 2 NaOH Na 2 SO 4 + 2 NH 4 OH (2H 2 O + 2NH 3 ) 2 NH 4 OH (2H 2 O + 2NH 3 ) + 2 HCl (excesso) 2 NH 4 Cl + H 2 O HCl(excesso) + NaOH NaCl + H 2 O

Questão 1980525

Nutrição · 2019

Questão

ID 1980525

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Análises de Alimentos

Ano: 2019 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Instituto Federal do Paraná

Segundo as normas técnicas de métodos físicos e químicos para análise de alimentos, assinale a alternativa que corresponde ao método com as reações químicas a seguir:

Amostra + ∆ + catalisador + H₂SO₄ SO₂ + CO₂ + H₂O + R–NH₂

H₂O + R–NH₂ + ∆ + H₂SO₄ R–OH + NH₃

2 NH₃ + H₂SO₄ (NH₄)₂SO₄

(NH₄)₂SO₄ + 2 NaOH Na₂SO₄ + 2 NH₄OH (2H₂O + 2NH₃)

2 NH₄OH (2H₂O + 2NH₃) + 2 HCl (excesso) 2 NH₄Cl + H₂O

HCl(excesso) + NaOH NaCl + H₂O

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