Questão
ID 1980252Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2019 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Instituto Federal do Paraná
Um dos objetivos da indústria de alimentos é aumentar o período que o alimento permanece adequado ao consumo por meio de técnicas de conservação para inibir mudanças microbiológicas, bioquímicas, físico-químicas e organolépticas. Existem vários métodos de conservação de alimentos, qual alternativa abaixo NÃO representa um método de conservação de alimento: