Questão 1978057

Nutrição · 2014

Questão

ID 1978057

Disciplina: Nutrição

Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos

Ano: 2014 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares

A fim de facilitar o acesso à Legislação Brasileira de Aditivos Alimentares, a Gerência de Produtos Especiais (GPESP/GGALI/ANVISA) consolidou as autorizações do uso de aditivos alimentares por categorias de produtos. Os produtos alimentícios foram organizados em 20 categorias amplas, algumas subdivididas em subcategorias específicas. Essa categorização considerou a harmonização de alguns regulamentos técnicos sobre aditivos alimentares no âmbito do MERCOSUL. Acerca da organização dos alimentos em categorias, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Categoria 13: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em bebidas.
Alternativa B:
Categoria 1: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em gelados comestíveis.
Alternativa C:
Categoria 10: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em pescados e produtos de pesca.
Alternativa D:
Categoria 2: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em óleos, gorduras, margarinas e cremes vegetais.
Alternativa E:
Categoria 4: refere-se a aditivos que podem ser utilizados em balas, confeitos, chocolates e produtos similares.

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