Questão 1975445

As fibras solúveis atuam na diminuição da viscosidade do conteúdo intestinal e na redução do colesterol plasmático.

O amido resistente pode ser encontrado em bananas verdes, batata (cozida/resfriada) e produtos de amido processado.

Dentro da classificação das fibras insolúveis, estão compreendidas as pectinas, a hemicelulose, os betaglicanos, as gomas e os frutanos.

As fibras responsáveis pela diminuição do colesterol são as ligninas presentes no farelo de aveia, cevada e no psyllium.

As fontes usuais de celulose são os fungos, leveduras, exoesqueleto de camarão, lagosta e caranguejo.