Questão 1941864

De acordo com a RDC nº 216/2004, a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios segue orientações específicas, quais sejam:

I. A área de preparação do alimento deve ser higienizada preferencialmente após o término do trabalho.

II. Devem ser tomadas precauções para impedir a contaminação dos alimentos causada por produtos saneantes, pela suspensão de partículas e pela formação de aerossóis.

III. Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas só devem ser utilizadas nas áreas de armazenamento dos alimentos.

IV. A diluição, o tempo de contato e o modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer às instruções do fabricante.

Quais estão corretas?