Questão
ID 1941833Disciplina: Nutrição
Assunto: Preparações por Calor Úmido
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Sapucaia do Sul
As vísceras dos animais comestíveis também podem compor um cardápio como fonte de proteína. Os diferentes tipos de vísceras têm modos de pré-preparo e cocção adequados às suas características. Entre as vísceras abaixo, quais necessitam de cocção úmida?