Questão
ID 1941828Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos Gerais de Técnica Dietética
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Sapucaia do Sul
A escolha do corte dos legumes é uma forma de variar a apresentação das preparações. O corte à julienne tem as seguintes características: