Questão
ID 1941721Disciplina: Nutrição
Assuntos: Minerais (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)
Ano: 2020 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Sapucaia do Sul
As leguminosas estão presentes nas refeições de ¼ da população brasileira, combinadas com cereais, formam a dupla prefeita do almoço diário. Esse grupo alimentar além de ter alto teor de fibras e moderada quantidade de calorias, apresenta alto teor proteico e vitaminas do complexo B. Contudo, as leguminosas também são ricas em outros minerais. Assinale a alternativa com os minerais presentes nas leguminosas.