Questão
ID 1941635Disciplina: Direito Sanitário e Saúde
Assunto: Decreto-Lei nº 986/1969 - Normas Básicas sobre Alimentos
Ano: 2020 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Sapucaia do Sul
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, de acordo com a Resolução nº 17/1999.
Coluna 1
1. Perigo.
2. Risco.
3. Análise de risco.
4. Avaliação de risco.
Coluna 2
( ) Processo fundamentado em conhecimentos científicos, envolvendo as seguintes fases: identificação do perigo, caracterização do perigo, avaliação da exposição e caracterização do risco.
( ) Agente biológico, químico ou físico, ou propriedade de um alimento, capaz de provocar um efeito nocivo à saúde.
( ) Função da probabilidade de ocorrência de um efeito adverso à saúde e da gravidade de tal efeito, como consequência de um perigo ou perigos nos alimentos.
( ) Processo que consta de três componentes: avaliação de risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: