Questão 1924473

Nutrição · 2020

Questão

ID 1924473

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2020 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Instituto de Administração Penitenciária do Acre

De acordo com a RDC 216, os manipuladores das Unidades de Alimentação e Nutrição devem passar por treinamentos, onde no mínimo devem ser abordados os seguintes temas:

Alternativa A:
boas práticas, manipulação dos alimentos, higienização dos reservatórios, contaminação cruzada.
Alternativa B:
higienização dos meios de transportes, contaminação cruzada, boas práticas e multiplicação microbiana.
Alternativa C:
higienização dos alimentos, toxinas alimentares, contaminação alimentar e POP.
Alternativa D:
manipulação higiênica dos alimentos, contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos e boas práticas.
Alternativa E:
boas práticas, higienização de instalações, contaminantes da água, toxinas e POP.

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