Questão 1914742

Para que a qualidade dos alimentos seja controlada desde a matéria-prima até a sua chegada ao consumidor final, são necessárias várias análises de controle de qualidade. Como na maioria das vezes é inviável e oneroso analisar 100% de toda a produção, é realizada amostragem. A amostragem é um procedimento que tem como objetivo obter uma porção ou uma quantidade de produto para: seleção, retirada, preservação e preparo da amostra. Marque a alternativa CORRETA sobre as informações técnicas relacionadas ao processo de amostragem.