Questão
ID 1914708Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação por Irradiação
Ano: 2022 Banca: IFPI - Instituto Federal do Piauí Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí
A irradiação dos alimentos no Brasil é regulada pela RDC n° 21, de 26 de janeiro de 2001, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Segundo essa resolução, a irradiação de alimentos refere-se ao “processo físico de tratamento que consiste em submeter o alimento, já embalado ou a granel, a doses controladas de radiação ionizante, com a finalidade sanitária, fitossanitária e/ou tecnológica”. São vantagens do uso dessa tecnologia, EXCETO: