Questão 1914344

Quando se versa sobre a cocção de ovos nos deparamos com uma diversidade de formas de preparo que estão relacionadas a sua coagulação completa ou parcial. Diante disso relacione a coluna da esquerda com a direita, e posteriormente marque a alternativa CORRETA.

1. Ovo poché

2. Ovo cozido

3. Ovo frito

4. Ovo mexido

( ) Como resultado deve ficar com a clara solidificada e parcialmente crocante, e a gema cremosa.

( ) Como resultado deve ficar com a clara solidificada, mas macia e a gema cremosa.

( ) Como resultado, a clara e gema devem ficar macias e cremosas. Pode-se adicionar leite ou creme de leite para favorecer o sabor e a textura.

( ) Como resultado deve ficar com a clara e a gema solidificadas após 10 minutos de cozimento.

A sequência é