Questão
ID 1914307Disciplina: Nutrição
Assunto: OVOS
Ano: 2022 Banca: IFPI - Instituto Federal do Piauí Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí
Os ovos são ingredientes muito versáteis em uma cozinha e são classificados quanto à sua forma de cocção. Assim, os ovos, em temperatura ambiente, submetidos a 3 minutos de cocção, proporcionando uma semicoagulação da clara e gema líquida, são denominados de: