Questão 1914283 de Legislação Federal - IFPI 2022

Questão

ID 1914283

Disciplina: Legislação Federal

Assuntos: Decreto Nº 9.013/2017 - Regulamenta a Lei Nº 1.283, de 18 de Dezembro de 1950, e a Lei Nº 7.889, de 23 de Novembro de 1989, Que Dispõem sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - Riispoa

Ano: 2022 Banca: IFPI - Instituto Federal do Piauí Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA (2020), temos os produtos de triparia, como as vísceras abdominais que são utilizadas como envoltórios naturais, tais como os intestinos e a bexiga, após receberem os tratamentos tecnológicos específicos. Sobre produtos derivados, marque a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
Os intestinos podem ser empregados na composição de produtos alimentícios; somente os intestinos de bovinos podem ser utilizados como envoltório para embutidos.
Alternativa B:
Podem ainda ser utilizados como envoltórios os estômagos, o peritônio parietal, a serosa do esôfago, o epíplon e a pele de suíno depilada.
Alternativa C:
São considerados produtos de triparia exclusivamente a língua, esôfago e todas as vísceras e órgãos abdominais, não rejeitados pela Inspeção Federal.
Alternativa D:
Os intestinos utilizados como envoltórios devem ser conservados diretamente por meio da salga úmida.
Alternativa E:
É permitido o uso de intestinos, tonsilas, glândulas salivares, glândulas mamárias, ovários, baço, testículos, linfonodos, nódulos hemolinfáticos e outras glândulas como matéria-prima na composição de produtos em quaisquer circunstâncias.

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Questão 1914283

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