Questão
ID 1914281Disciplina: Nutrição
Assunto: Custos
Ano: 2022 Banca: IFPI - Instituto Federal do Piauí Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí
Para uma boa gestão de controle de custos, é importante conhecer o Fator de Correção dos Alimentos (FC), também definido como Índice da Parte Comestível dos Alimentos (IPC). O fator de correção do kiwi é de 1,11. Então se precisamos de 2 quilos dessa fruta para uma receita, quantos quilos devemos comprar aproximadamente?