Questão 1913488

Nutrição · 2019

Questão

ID 1913488

Disciplina: Nutrição

Assunto: Carboidratos

Ano: 2019 Banca: IFPI - Instituto Federal do Piauí Órgão: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí

Um(a) nutricionista, ao elaborar um plano alimentar, deve buscar contemplar fontes dos diversos macronutrientes e considerar o seu metabolismo no corpo humano, de forma a adequar o plano ao quadro clínico-nutricional do cliente.

Sobre o metabolismo dos carboidratos (CHO), marque a opção correta.

Alternativa A:
A hidrólise é o processo de degradação da molécula de CHO para produção de energia ou de moléculas menores, a qual é auxiliada pelo suco gástrico.
Alternativa B:
O carboidrato é a única fonte de energia utilizada pelo cérebro, importante para o funcionamento adequado do sistema nervoso.
Alternativa C:
A amilase pancreática é uma enzima digestória responsável pela conversão, no intestino delgado, do polissacarídeo em glicose e frutose.
Alternativa D:
O pH ácido do estômago ativa a amilase salivar envolvida no alimento proveniente da boca para que auxilie o processo de digestão dos CHO.
Alternativa E:
A presença de fibras solúveis, insolúveis ou funcionais na dieta contribui para que os lipídios sejam absorvidos, mantendo a concentração sérica adequada.

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Questão 1913488

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