Questão 1900516

Os acidentes mais comuns durante o preparativo de alimentos em cozinhas escolares abrangem cortes ao manipular facas, queimaduras ao utilizar fogões, quedas por pisos lavados e o uso inadequado de produtos de limpeza que pode causar intoxicação química.

Os casos mais frequentes ocorrem ao tropeçar em alunos enquanto servem a comida, ou ao esquecer de desligar as luzes da cozinha, acarretando curtos-circuitos.

As quedas são comuns, pois os cozinheiros afeiçoam correr para agilizar o preparo das refeições, quando estão atrasados.

O máximo risco na cozinha escolar é a quebra frequente de utensílios de plástico, como colheres e pratos, que podem se destroçar durante o uso.

Os acasos mais banais incidem quando os funcionários acidentalmente apagam o fogo do fogão, obstruindo o processo de cozimento dos alimentos e adiando o serviço.