Questão 1896329

Nutrição · 2024

Questão

ID 1896329

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Minerais (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Aratiba

O cálcio é um nutriente essencial ao organismo, representando cerca de 1 a 2% do peso corporal e desempenhando funções estruturais e funcionais importantes, como a formação óssea e a regulação da função neuronal. Sobre a biodisponibilidade e a absorção de cálcio, é correto afirmar que:

Alternativa A:
O ácido oxálico presente em alimentos como espinafre e feijão é um dos principais facilitadores da absorção de cálcio.
Alternativa B:
A presença de ácido fítico em alimentos como castanhas e cereais melhora a biodisponibilidade de cálcio.
Alternativa C:
O citrato de cálcio é menos absorvido do que o carbonato de cálcio, independentemente do pH.
Alternativa D:
A absorção de cálcio diminui significativamente quando os alimentos acompanham suplementos de cálcio.
Alternativa E:
A lactose parece aumentar a absorção de cálcio em crianças, mas sua influência é equivalente a de outros produtos em adultos.

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