Questão 1896304

Nutrição · 2024

Questão

ID 1896304

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Aratiba

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é correto afirmar que:

Alternativa A:
O uso de luvas descartáveis pelos manipuladores é obrigatório para minimizar o risco de contaminação dos alimentos preparados.
Alternativa B:
Os equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.
Alternativa C:
Ornamentos e plantas podem ser utilizados livremente, sem representar risco de contaminação para os alimentos.
Alternativa D:
Os utensílios utilizados na consumação, como pratos e copos, devem ser sempre descartáveis.
Alternativa E:
Não há exigências específicas para barreiras de proteção nos equipamentos de exposição de alimentos.