Questão 1887199

Nutrição · 2026

Questão

ID 1887199

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2026 Banca: Instituto AOCP Órgão: Secretaria de Estado da Saúde - Santa Catarina

Segundo a legislação sanitária (Decreto nº 31.455/1987) e os princípios das boas práticas em armazenamento, depósito, acondicionamento e exposição de alimentos, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Alimentos crus devem contatar diretamente com alimentos que possam ser consumidos sem lavagem.
Alternativa B:
Os produtos embalados não podem estar junto com produtos não embalados.
Alternativa C:
Alimentos crus podem permanecer próximos a alimentos prontos para consumo.
Alternativa D:
Produtos com odor acentuado podem ser mantidos junto aos demais alimentos quando armazenados sob refrigeração.
Alternativa E:
Alimentos crus podem ser armazenados junto a alimentos prontos para consumo se forem higienizados no momento do preparo.

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