Questão 1885153

Nutrição · 2019

Questão

ID 1885153

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2019 Banca: CETAP - Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda Órgão: Prefeitura Municipal de Ananindeua

Sobre os princípios gerais e condições higiênico-sanitários das matérias-primas para alimentos elaborados/industrializados, é CORRETO afirmar, que:

Alternativa A:
Os estabelecimentos podem estar situados próximos a rios, ou outras fábricas e criadouros, contanto que seja previsto no POP a frequência de limpeza e higienização.
Alternativa B:
O controle de pragas e enfermidades através de agentes químicos, biológicos ou físicos devem ser aplicados por qualquer funcionário da empresa, desde que apresente carteira de saúde em dia.
Alternativa C:
Os insumos, matérias-primas e produtos finais poderão ser depositados diretamente sobre o piso desde que este seja resistente e impermeável.
Alternativa D:
As dependências industriais deverão dispor de iluminação natural ou artificial que possibilitem a realização das tarefas e não comprometam a higiene dos alimentos, as fontes de luz artificial que estejam suspensas ou aplicadas e que se encontrem sobre a área de manipulação de alimentos em qualquer das fases de produção devem ser de tipo inócuo e estar protegidas contra rompimento.