Questão 1879415

Nutrição · 2021

Questão

ID 1879415

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2021 Banca: OMNI - Concursos Públicos Órgão: Prefeitura Municipal de Divino

Sobre a qualidade sanitária no armazenamento de produtos nos estabelecimentos de alimentação coletiva, marque a afirmativa INCORRETA.

Alternativa A:
Os alimentos crus que tenham sido descongelados para serem manipulados não devem ser congelados novamente.
Alternativa B:
Os alimentos destinados à refrigeração pelo fornecedor quando não utilizados devem ser congelados até um dia antes da validade estipulada pelo fabricante em sua embalagem original.
Alternativa C:
Os alimentos prontos que já tenham sido descongelados anteriormente não devem ser congelados novamente.
Alternativa D:
Para os alimentos secos que forem abertos ou retirados da embalagem original, a validade máxima é de 30 dias, desde que não se ultrapasse a validade estipulada pelo fabricante.