Questão 1874832

Nutrição · 2022

Questão

ID 1874832

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2022 Banca: Assessoria em Organização de Concursos Públicos Órgão: Prefeitura Municipal de Belém

Sobre boas práticas de fabricação em estabelecimentos elaboradores / industrializadores de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
Os estabelecimentos deverão estar situados, preferivelmente, em zonas isentas de odores indesejáveis, fumaça, poeira e outros contaminantes.
Alternativa B:
As paredes deverão ser construídas e revestidas com materiais absorventes e laváveis e apresentar cor clara.
Alternativa C:
Nas áreas de manipulação de alimentos, todas as estruturas e acessórios elevados deverão estar instalados de maneira que se evite a contaminação direta ou indireta dos alimentos.
Alternativa D:
As dependências industriais deverão dispor de iluminação natural ou artificial que possibilite a realização das tarefas e não comprometa a higiene dos alimentos.
Alternativa E:
Todos os produtos de limpeza e desinfecção deverão ter seu uso aprovado previamente pelo controle da empresa, identificados e guardados em local adequado.